Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
A partir de cette page vous pouvez :
| Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Résultat de la recherche
11 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Technique de la production'
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Générer le flux rss de la recherche Faire une suggestionPrincipes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique / Henri Fauduet
Titre : Principes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique : aspects théoriques et pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Henri Fauduet, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 1997 Importance : 519 p Présentation : tabl., graph., fig., couv. ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0227-5 Langues : Français Catégories : CHIMIE:660.1 Génie des procédés Mots-clés : Génie chimique technique de la production Résumé : Ce manuel est le seul ouvrage francophone à présenter dans un volume unique les fondements théoriques et pratiques du génie chimique en insistant notamment sur les principes des conservations de la matière et de l'énergie. La première partie de l'ouvrage permet l'assimilation des notions fondamentales, et inclut 25 exemples d'application facilitant la compréhension et la vérification des lois à partir de mesures expérimentales. Sont ensuite proposés 63 problèmes permettant d'acquérir la méthodologie nécessaire aux techniques de calcul relatives à la manipulation des données et à l'établissement des bilans. De complexité croissante, ils sont suffisamment détaillés pou que le lecteur progresse seul dans leur assimilation. Principes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique se caractérise par la présentation d'expérimentations issues de situations réelles, et décrivant les bilans massiques et thermiques. Outre les notions théoriques propres à chaque opération, chacun des 9 chapitres de cette partie décrit de manière exhaustive le matériel utilisé et les opérations à effectuer. Ils comportent également une interprétation déduite des résultats expérimentaux moyens. Particulièrement utile aux étudiants chimistes des 2è cycles, principes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique constitue un outil de choix pour les ingénieurs, les techniciens et les enseignants travaillant dans le domaine de la production chimique. Principes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique : aspects théoriques et pratiques [texte imprimé] / Henri Fauduet, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc, 1997 . - 519 p : tabl., graph., fig., couv. ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0227-5
Langues : Français
Catégories : CHIMIE:660.1 Génie des procédés Mots-clés : Génie chimique technique de la production Résumé : Ce manuel est le seul ouvrage francophone à présenter dans un volume unique les fondements théoriques et pratiques du génie chimique en insistant notamment sur les principes des conservations de la matière et de l'énergie. La première partie de l'ouvrage permet l'assimilation des notions fondamentales, et inclut 25 exemples d'application facilitant la compréhension et la vérification des lois à partir de mesures expérimentales. Sont ensuite proposés 63 problèmes permettant d'acquérir la méthodologie nécessaire aux techniques de calcul relatives à la manipulation des données et à l'établissement des bilans. De complexité croissante, ils sont suffisamment détaillés pou que le lecteur progresse seul dans leur assimilation. Principes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique se caractérise par la présentation d'expérimentations issues de situations réelles, et décrivant les bilans massiques et thermiques. Outre les notions théoriques propres à chaque opération, chacun des 9 chapitres de cette partie décrit de manière exhaustive le matériel utilisé et les opérations à effectuer. Ils comportent également une interprétation déduite des résultats expérimentaux moyens. Particulièrement utile aux étudiants chimistes des 2è cycles, principes fondamentaux du génie des procédés et de la technologie chimique constitue un outil de choix pour les ingénieurs, les techniciens et les enseignants travaillant dans le domaine de la production chimique. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 660.1.22-1 660.1.22-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 660.2-9-1 660.2-9-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE génie des procédés (TEC) Disponible
Titre : Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, Auteur ; Michel Roignant, Auteur ; Gérard Brulé, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2001 Importance : XI-164 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0509-2 Prix : 249 F : 37,96 EUR Note générale : Bibliogr. p. 151-152. Index Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:636 Production animale Mots-clés : Industrie laitière Technique de la production Index. décimale : 636.214 2 Résumé : Cet ouvrage présente les opérations élémentaires mises en œuvre dans les industries alimentaires, et dans le secteur laitier en particulier : stabilisation par le froid, la chaleur et l'élimination d'eau, fractionnement des constituants... Les principes physiques sur lesquels s'appuient ces opérations sont largement évoqués, afin de déterminer les leviers technologiques pertinents pour la conception et l'optimisation des procédés. Des exercices corrigés permettent au lecteur de s'approprier ces notions essentielles. Le caractère opérationnel est renforcé par une base de données physiques en relation avec le secteur laitier. Cet ouvrage, par son approche synthétique et didactique, s'adresse à l'ensemble des professionnels du secteur. Il apporte aussi une contribution utile à la formation des étudiants des filières agroalimentaires ou biotechnologiques (écoles d'ingénieurs, BTS, IUT...). Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière [texte imprimé] / Romain Jeantet, Auteur ; Michel Roignant, Auteur ; Gérard Brulé, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc, 2001 . - XI-164 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0509-2 : 249 F : 37,96 EUR
Bibliogr. p. 151-152. Index
Langues : Français
Catégories : AGRONOMIE:636 Production animale Mots-clés : Industrie laitière Technique de la production Index. décimale : 636.214 2 Résumé : Cet ouvrage présente les opérations élémentaires mises en œuvre dans les industries alimentaires, et dans le secteur laitier en particulier : stabilisation par le froid, la chaleur et l'élimination d'eau, fractionnement des constituants... Les principes physiques sur lesquels s'appuient ces opérations sont largement évoqués, afin de déterminer les leviers technologiques pertinents pour la conception et l'optimisation des procédés. Des exercices corrigés permettent au lecteur de s'approprier ces notions essentielles. Le caractère opérationnel est renforcé par une base de données physiques en relation avec le secteur laitier. Cet ouvrage, par son approche synthétique et didactique, s'adresse à l'ensemble des professionnels du secteur. Il apporte aussi une contribution utile à la formation des étudiants des filières agroalimentaires ou biotechnologiques (écoles d'ingénieurs, BTS, IUT...). Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 636.15-1 636.15-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.15-2 636.15-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Sciences vétérinaires (sci) Disponible 637-4-1 637-4-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 637-4-2 637-4-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 637-4-3 637-4-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Albert Duquenoy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Trystram, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Guinot, Préfacier, etc. Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2007 Autre Editeur : Paris : "RIA" éd Collection : Technique et Ingénierie Sous-collection : Série Agro-alimentaire Importance : XVII-573 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-050470-1 Note générale : RIA = Revue de l'industrie alimentaire Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Industries agroalimentaires Technique de la production Résumé : Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés " classique ", un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, est de donner pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière) pour comprendre les phénomènes mis en jeu ; des outils de raisonnement et de calcul (bilans, nombres sans dimension, etc.) ; des exemples d'applications industrielles. Cet ouvrage comprend toutes les informations utiles à la maîtrise des bioréactions et des différentes opérations unitaires : filtration, cristallisation, distillation, réfrigération, séchage, cuisson-extrusion, opérations mécaniques (agitation-mélange, broyage, triage, etc.). Une nouveauté pour le lecteur est qu'il trouvera des suppléments en ligne sur le site web de l'éditeur. Ceux-ci contiennent notamment des applications numériques permettant de prendre la pleine mesure de l'intérêt pratique des notions présentées et de comprendre la manière de les utiliser. Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine. Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Albert Duquenoy, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gilles Trystram, Directeur de publication, rédacteur en chef ; François Guinot, Préfacier, etc. . - 2e éd. . - Paris (France) : Dunod : Paris : "RIA" éd, 2007 . - XVII-573 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm.. - (Technique et Ingénierie. Série Agro-alimentaire) .
ISBN : 978-2-10-050470-1
RIA = Revue de l'industrie alimentaire
Langues : Français
Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Industries agroalimentaires Technique de la production Résumé : Le génie des procédés alimentaires présente, par rapport au génie des procédés " classique ", un certain nombre de spécificités liées à la nature des produits transformés (variabilité des matières premières, grande diversité des produits, finalité alimentaire, etc.). L'objectif de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, est de donner pour toutes les opérations unitaires et les réactions du génie des procédés alimentaires : les bases nécessaires (mécanique des fluides, échanges de chaleur et de matière) pour comprendre les phénomènes mis en jeu ; des outils de raisonnement et de calcul (bilans, nombres sans dimension, etc.) ; des exemples d'applications industrielles. Cet ouvrage comprend toutes les informations utiles à la maîtrise des bioréactions et des différentes opérations unitaires : filtration, cristallisation, distillation, réfrigération, séchage, cuisson-extrusion, opérations mécaniques (agitation-mélange, broyage, triage, etc.). Une nouveauté pour le lecteur est qu'il trouvera des suppléments en ligne sur le site web de l'éditeur. Ceux-ci contiennent notamment des applications numériques permettant de prendre la pleine mesure de l'intérêt pratique des notions présentées et de comprendre la manière de les utiliser. Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 660.2.42-1 660.2.42-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur Mention d'édition : 11e éd. Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2021 Collection : Technique et Ingénierie Sous-collection : Environnement Importance : 1 vol. (XVII-574 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-082188-4 Note générale : La couverture porte : "11e édition". - Bibliogr. p.549-565. Index Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Industries agroalimentaires Technique de la production Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problèmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique. Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications [texte imprimé] / Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur . - 11e éd. . - Paris (France) : Dunod, 2021 . - 1 vol. (XVII-574 p.) : ill. ; 25 cm. - (Technique et Ingénierie. Environnement) .
ISBN : 978-2-10-082188-4
La couverture porte : "11e édition". - Bibliogr. p.549-565. Index
Langues : Français
Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Industries agroalimentaires Technique de la production Résumé : Cet ouvrage, Prix Roberval 2002, a été conçu pour les industriels. Il offre un panorama complet des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire : filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson, etc. Pour chacun d'entre eux, il présente un rappel des principes de base puis décrit les technologies existantes, illustrées de nombreuses applications. Il donne également les éléments nécessaires au choix du procédé pour une application donnée. Cette seconde édition apporte des mises à jour notamment sur le transfert de chaleur par rayonnement ainsi que sur les opérations par évaporation. Le site Web se compose de leçons sur les propriétés physiques des produits alimentaires complétées par des problèmes résolus ainsi qu'une démonstration de simulation numérique. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 660.2.50-1 660.2.50-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible 660.2.50-2 660.2.50-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible 660.2-40-1 660.2-40-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE génie des procédés (TEC) Disponible 660.2-40-2 660.2-40-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE génie des procédés (TEC) Disponible 664-103-1 664-103-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible
Titre : Outils mathématiques pour le génie des procédés : Cours et exercices corrigés Type de document : texte imprimé Auteurs : Kaddour Najim, Auteur ; Enso Ikonen, Auteur Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 1999 Collection : Sciences Sup Importance : VI-223p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-004591-4 Note générale : La couv. porte en plus : "1er et 2e cycles, écoles d'ingénieurs" Langues : Français Catégories : CHIMIE:660.1 Génie des procédés Mots-clés : Mathématiques de l'ingénieur Génie industriel Technique de la production Matrices Calcul différentiel Calcul symbolique Résumé : Cet ouvrage s'adresse principalement aux élèves-ingénieurs et aux étudiants de 1er et 2ème cycles en génie des procédés et génie industriel. Il traite en trois chapitres du calcul matriciel, du calcul différentiel et du calcul opérationnel. Chaque chapitre se termine par de nombreux exercices avec leurs corrigés. Le contenu de ce livre a été élaboré afin de répondre aux besoins en outils mathématiques des étudiants en génie des procédés. En effet, aujourd'hui, l'étude d'un procédé repose sur des techniques de modélisation, simulation, développement et mise en œuvre de systèmes de supervision. Ces techniques, qui permettent de fabriquer des produits à moindre coût et de réduire l'impact des installations industrielles sur l'environnement, font appel aux calculs matriciel, différentiel et opérationnel. De nombreux exemples, empruntés au génie des procédés, aideront les étudiants à mieux comprendre les notions théoriques présentées dans ce livre. Cela leur permettra d'analyser avec un œil critique les modèles mathématiques qu'ils seront amenés à développer. Outils mathématiques pour le génie des procédés : Cours et exercices corrigés [texte imprimé] / Kaddour Najim, Auteur ; Enso Ikonen, Auteur . - Paris (France) : Dunod, 1999 . - VI-223p. : couv. ill. en coul. ; 24cm.. - (Sciences Sup) .
ISBN : 978-2-10-004591-4
La couv. porte en plus : "1er et 2e cycles, écoles d'ingénieurs"
Langues : Français
Catégories : CHIMIE:660.1 Génie des procédés Mots-clés : Mathématiques de l'ingénieur Génie industriel Technique de la production Matrices Calcul différentiel Calcul symbolique Résumé : Cet ouvrage s'adresse principalement aux élèves-ingénieurs et aux étudiants de 1er et 2ème cycles en génie des procédés et génie industriel. Il traite en trois chapitres du calcul matriciel, du calcul différentiel et du calcul opérationnel. Chaque chapitre se termine par de nombreux exercices avec leurs corrigés. Le contenu de ce livre a été élaboré afin de répondre aux besoins en outils mathématiques des étudiants en génie des procédés. En effet, aujourd'hui, l'étude d'un procédé repose sur des techniques de modélisation, simulation, développement et mise en œuvre de systèmes de supervision. Ces techniques, qui permettent de fabriquer des produits à moindre coût et de réduire l'impact des installations industrielles sur l'environnement, font appel aux calculs matriciel, différentiel et opérationnel. De nombreux exemples, empruntés au génie des procédés, aideront les étudiants à mieux comprendre les notions théoriques présentées dans ce livre. Cela leur permettra d'analyser avec un œil critique les modèles mathématiques qu'ils seront amenés à développer. Réservation
Réserver ce document
Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 660.1.27-1 660.1.27-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 660.1.27-2 660.1.27-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible Mat 08-107 Mat 08-107 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Mathématique (SCI) Disponible
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
Permalink
