| Titre : | Évaluation de l’activité antioxydante des extraits phénoliques de gland de chêne | | Type de document : | texte manuscrit | | Auteurs : | Haoua Ghabani, Auteur ; Chaima Yacoub, Auteur ; Hadjira Guenane, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés | | Année de publication : | 2020 | | Importance : | 25 p. | | Format : | 30 cm | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Procédés pharmaceutiques | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Quercus Extraction Flavonoïdes Composés phénoliques Activité antioxydants DPPH | | Résumé : | Ce travail présente une contribution à la valorisation de fruits de Quercus issue de la région de Laghouat. L’extraction des polyphénols totaux a été réalisée par différents solvants polaire (éthanol, acétone, acétate d’éthyle) .
L'analyse quantitative des phénols totaux et des flavonoïdes des extraits phénoliques, réalisée par colorimétrie, a montré que l’extrait d'éthanolique en ferme plus de phénols totaux soit 469,92 mg EAG / g MS, au même titre que le taux des flavonoïdes avec 84,98 mg ER / g MS. L’activité antioxydant des différents extraits a été évaluée par trois méthodes ; test de Phosphomolybdate, de l’ABTS, le piégeage du radical libre DPPH.
La fraction éthanolique présenté une activité antioxydant intéressante vis-à-vis le test d’ABTS (IC50 = 0,006±0.001mg/ml) et Phosphomolybdate (VCEAC = 0,13 ± 0,006 M, par contre l’extrait Acétonique montré également une forte activité avec d’IC50 = 0,11 0.03 mg/ml ) Pour le test de DPPH. | | note de thèses : | Mémoire de master en génie des procédés |
Évaluation de l’activité antioxydante des extraits phénoliques de gland de chêne [texte manuscrit] / Haoua Ghabani, Auteur ; Chaima Yacoub, Auteur ; Hadjira Guenane, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2020 . - 25 p. ; 30 cm + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Procédés pharmaceutiques Langues : Français | Mots-clés : | Quercus Extraction Flavonoïdes Composés phénoliques Activité antioxydants DPPH | | Résumé : | Ce travail présente une contribution à la valorisation de fruits de Quercus issue de la région de Laghouat. L’extraction des polyphénols totaux a été réalisée par différents solvants polaire (éthanol, acétone, acétate d’éthyle) .
L'analyse quantitative des phénols totaux et des flavonoïdes des extraits phénoliques, réalisée par colorimétrie, a montré que l’extrait d'éthanolique en ferme plus de phénols totaux soit 469,92 mg EAG / g MS, au même titre que le taux des flavonoïdes avec 84,98 mg ER / g MS. L’activité antioxydant des différents extraits a été évaluée par trois méthodes ; test de Phosphomolybdate, de l’ABTS, le piégeage du radical libre DPPH.
La fraction éthanolique présenté une activité antioxydant intéressante vis-à-vis le test d’ABTS (IC50 = 0,006±0.001mg/ml) et Phosphomolybdate (VCEAC = 0,13 ± 0,006 M, par contre l’extrait Acétonique montré également une forte activité avec d’IC50 = 0,11 0.03 mg/ml ) Pour le test de DPPH. | | note de thèses : | Mémoire de master en génie des procédés |
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