Titre :	Étude de l'activité antioxydante des fractions de solvant à polarité différente d'un lichen à usage culinaire
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Ikbal Kadiri, Auteur ; Khaoula Helaili, Auteur ; Ibrahim Sifi, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie
Année de publication :	2019
Importance :	60 p.
Format :	30 cm.
Accompagnement :	1 disque optique numérique (CD-ROM)
Note générale :	Option : Biochimie appliquée
Langues :	Français
Mots-clés :	Lobaria pulmonaria  Antioxydant  Polyphénols  Flavonoïdes
Résumé :	Cette étude porte sur l’évaluation de l’activité antioxydante des différents fractions de l’extrait acétonique d’un lichen (Lobaria pulmonaria) par six solvants, chloroforme,actétate d’éthyle, hexane, eau, eau 35% MeOH et le n-butanol. L’activité antioxydante des extraits est évaluée par trois techniques, la réduction du fer (Ferric reducing antioxidant power ou FRAP), le piégeage du radical libre 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) et réduction du radical- cation ABTS. Le taux des polyphénols totaux (fraction acétate d’éthyle : 209,04 mg EAG/g extrait sec) et les flavonoïdes (fraction chloroforme : 48,51 mg QR/g extrait sec). Les tests phytochimiques révèlent la présence de différentes familles de composés chimiques comme les tanins, les flavonoïdes, Glucosides cardiotoniques et les phénols. L’évaluation de l’activité antioxydante par les trois tests DPPH, ABTS et FRAP des fractions exprimée par l’EC50 montre une activité plus importante pour la fraction acétate d’éthyle, eau 35% MeOH et la fraction butanol.
note de thèses :	Mémoire de master en sciences biologiques

Étude de l'activité antioxydante des fractions de solvant à polarité différente d'un lichen à usage culinaire [texte manuscrit] / Ikbal Kadiri, Auteur ; Khaoula Helaili, Auteur ; Ibrahim Sifi, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2019 . - 60 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Biochimie appliquée
Langues : Français

Mots-clés :	Lobaria pulmonaria  Antioxydant  Polyphénols  Flavonoïdes
Résumé :	Cette étude porte sur l’évaluation de l’activité antioxydante des différents fractions de l’extrait acétonique d’un lichen (Lobaria pulmonaria) par six solvants, chloroforme,actétate d’éthyle, hexane, eau, eau 35% MeOH et le n-butanol. L’activité antioxydante des extraits est évaluée par trois techniques, la réduction du fer (Ferric reducing antioxidant power ou FRAP), le piégeage du radical libre 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) et réduction du radical- cation ABTS. Le taux des polyphénols totaux (fraction acétate d’éthyle : 209,04 mg EAG/g extrait sec) et les flavonoïdes (fraction chloroforme : 48,51 mg QR/g extrait sec). Les tests phytochimiques révèlent la présence de différentes familles de composés chimiques comme les tanins, les flavonoïdes, Glucosides cardiotoniques et les phénols. L’évaluation de l’activité antioxydante par les trois tests DPPH, ABTS et FRAP des fractions exprimée par l’EC50 montre une activité plus importante pour la fraction acétate d’éthyle, eau 35% MeOH et la fraction butanol.
note de thèses :	Mémoire de master en sciences biologiques