Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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Auteur ARILAIT-Recherches
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Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la rechercheManuel du salage en fromagerie / ARILAIT-Recherches
Titre : Manuel du salage en fromagerie : théorie & pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : ARILAIT-Recherches, Auteur ; Association de la transformation laitière française, Collaborateur ; Institut technique français des fromages, Collaborateur Editeur : Paris : ARILAIT-Recherches Année de publication : 2004 Importance : 1 vol. (69 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-912384-08-9 Note générale : Bibliogr. p. 69 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Fromage Teneur en sodium Salaison Technique Manuel du salage en fromagerie : théorie & pratiques [texte imprimé] / ARILAIT-Recherches, Auteur ; Association de la transformation laitière française, Collaborateur ; Institut technique français des fromages, Collaborateur . - Paris : ARILAIT-Recherches, 2004 . - 1 vol. (69 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 21cm.
ISBN : 978-2-912384-08-9
Bibliogr. p. 69
Langues : Français
Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Fromage Teneur en sodium Salaison Technique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 637.3-2-1 637.3-2-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible 637.3-2-2 637.3-2-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible 637.3-2-3 637.3-2-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible 637.3-2-4 637.3-2-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible
Titre : La matière grasse laitière : composition en triglycérides, structures cristallines, comportements thermiques Type de document : texte imprimé Auteurs : ARILAIT-Recherches, Auteur Editeur : Paris : ARILAIT-Recherches Année de publication : impr. 1997 Importance : 1 vol. (81 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-912384-02-7 Prix : 200 FRF Note générale : Bibliogr. p. 75. Index Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Matière grasse du lait Lait Analyse Index. décimale : 637.127 6 La matière grasse laitière : composition en triglycérides, structures cristallines, comportements thermiques [texte imprimé] / ARILAIT-Recherches, Auteur . - Paris : ARILAIT-Recherches, impr. 1997 . - 1 vol. (81 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-912384-02-7 : 200 FRF
Bibliogr. p. 75. Index
Langues : Français
Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Matière grasse du lait Lait Analyse Index. décimale : 637.127 6 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 637.1-1 637.1-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible 637.1-2-1 637.1-2-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible
Titre : La sécurité des produits laitiers : quels nouveaux progrès ? : CREAL 2004.... Type de document : texte imprimé Auteurs : ARILAIT-Recherches, Auteur Editeur : Paris : ARILAIT-Recherches Année de publication : 2005 Importance : 1 vol. (104 p.) Présentation : ill. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-912384-10-2 Note générale : Texte des communications en français ou en anglais. - Notes bibliogr.
Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Industrie etcommerce Salubrité Qualité Contrôle Lait Contamination Prévention La sécurité des produits laitiers : quels nouveaux progrès ? : CREAL 2004.... [texte imprimé] / ARILAIT-Recherches, Auteur . - Paris : ARILAIT-Recherches, 2005 . - 1 vol. (104 p.) : ill. ; 24cm.
ISBN : 978-2-912384-10-2
Texte des communications en français ou en anglais. - Notes bibliogr.
Langues : Français
Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Industrie etcommerce Salubrité Qualité Contrôle Lait Contamination Prévention Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 637.1-6-1 637.1-6-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible 637.1-6-2 637.1-6-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible
