7 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Contamination'

Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines / VoThi Ngoc Bich

Public ISBD Titre : Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines Type de document : texte imprimé Auteurs : VoThi Ngoc Bich, Auteur ; Joseph Lenges, Auteur Editeur : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1978 Collection : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires num. 19 Importance : 122 p Présentation : ill. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-30-1 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Nitrosamines  Contamination des aliments  Cancérogénicité  Aliments  Contamination Résumé : Nature chimique, précurseurs, formation et conditions de synthèse des nitrosamines. Toxicité, méthode de détection et de dosage quantitatif. Teneur des aliments en nitrosamines. Moyens de prévention contre la contamination des produits alimentaires. Bibliographie. Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines [texte imprimé] / VoThi Ngoc Bich, Auteur ; Joseph Lenges, Auteur . - [S.l.] : Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire, 1978 . - 122 p : ill. ; 27 cm. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires; 19) . ISBN : 978-2-906603-30-1 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Nitrosamines  Contamination des aliments  Cancérogénicité  Aliments  Contamination Résumé : Nature chimique, précurseurs, formation et conditions de synthèse des nitrosamines. Toxicité, méthode de détection et de dosage quantitatif. Teneur des aliments en nitrosamines. Moyens de prévention contre la contamination des produits alimentaires. Bibliographie.

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Maîtriser les risques industriels de contamination / Isabelle Tovena-Pécault

Public ISBD Titre : Maîtriser les risques industriels de contamination Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Tovena-Pécault, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2014 Importance : 1 vol. (XIV-225 p.) Présentation : ill Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1990-7 Langues : Français Mots-clés : Technologie  Évaluation du risque  Contamination  Prévention  Salles blanches  Mesures de sécurité Résumé : La maîtrise des contaminations est devenue un enjeu stratégique pour les entreprises de hautes technologies et le domaine de la recherche et développement. Les entreprises investissent dans les salles propres et les environnements maîtrisés apparentés, mais ces investissements restent vains s’il n’y a pas une prise de conscience collective des dangers des contaminants avec la mise en place d’un management système de maîtrise des contaminations. L’auteur propose une analyse et présente les différents outils de prévention des risques de contamination en salles propres, destinés au secteur des entreprises de haute-technologie (automobile, aérospatial, optique, laser, microélectronique, nanotechnologie…), produisant des équipements et sensibles aux contaminants. L'ouvrage s’appuie sur les standards normatifs internationaux actuels dans le domaine des salles propres et présente les standards industriels par secteurs ; il favorise une démarche préventive et fait le point sur les différents outils de maîtrise de la contamination ; il expose les nouveaux enjeux écologiques, énergétiques, de mondialisation et donc de concurrence et de productivité. Maîtriser les risques industriels de contamination [texte imprimé] / Isabelle Tovena-Pécault, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc, 2014 . - 1 vol. (XIV-225 p.) : ill ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-1990-7 Langues : Français Mots-clés : Technologie  Évaluation du risque  Contamination  Prévention  Salles blanches  Mesures de sécurité Résumé : La maîtrise des contaminations est devenue un enjeu stratégique pour les entreprises de hautes technologies et le domaine de la recherche et développement. Les entreprises investissent dans les salles propres et les environnements maîtrisés apparentés, mais ces investissements restent vains s’il n’y a pas une prise de conscience collective des dangers des contaminants avec la mise en place d’un management système de maîtrise des contaminations. L’auteur propose une analyse et présente les différents outils de prévention des risques de contamination en salles propres, destinés au secteur des entreprises de haute-technologie (automobile, aérospatial, optique, laser, microélectronique, nanotechnologie…), produisant des équipements et sensibles aux contaminants. L'ouvrage s’appuie sur les standards normatifs internationaux actuels dans le domaine des salles propres et présente les standards industriels par secteurs ; il favorise une démarche préventive et fait le point sur les différents outils de maîtrise de la contamination ; il expose les nouveaux enjeux écologiques, énergétiques, de mondialisation et donc de concurrence et de productivité.

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628.5-2-1	628.5-2-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE GENIE CIVIL ET D'ARCHITECTURE	Genie urbain( gca)	Disponible
628.5-2-2	628.5-2-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE GENIE CIVIL ET D'ARCHITECTURE	Genie urbain( gca)	Disponible
628.5-2-3	628.5-2-3	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE GENIE CIVIL ET D'ARCHITECTURE	Genie urbain( gca)	Disponible
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Microbiologie alimentaire T1 / Claude-Marcel Bourgeois

Public ISBD in Microbiologie alimentaire / Claude-Marcel Bourgeois Titre : Microbiologie alimentaire T1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 1996 Collection : Collection sciences et techniques agro-alimentaires Importance : XXVI-672 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Note générale : Bibliogr. p. 655-658. Index Langues : Français Catégories : BIOLOGIE:579 Microbiologie-Moléculaire-Génétique Mots-clés : Aliments  Contamination  Microbiologie in Microbiologie alimentaire / Claude-Marcel Bourgeois Microbiologie alimentaire T1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Paris : Éditions Tec & Doc, 1996 . - XXVI-672 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-7430-0037-0 Bibliogr. p. 655-658. Index Langues : Français Catégories : BIOLOGIE:579 Microbiologie-Moléculaire-Génétique Mots-clés : Aliments  Contamination  Microbiologie

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664-52-1-1	664-52-1-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible
664-52-2-1	664-52-2-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible

Précis des risques alimentaires / Jeanne Moll

Public ISBD Titre : Précis des risques alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jeanne Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2000 Importance : XXII-383 p. Présentation : graph. couv. ill. en coul. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0407-1 Note générale : Note(s) : Bibliogr. p. 185-190. Glossaire Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Aliments  Contamination  Toxicologie  Maladies d'origine alimentaire Résumé : L'objectif de ce Précis des risques alimentaires est de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents. La première partie est l'exposé concis et actualisé des principaux risques d'ordre microbiologique, chimique, biologique et environnemental. La seconde partie est un lexique qui permet au lecteur d'accéder rapidement à l'information. De nombreux tableaux, formules chimiques et figures agrémentent l'ouvrage. Ce précis s'adresse aux professionnels des industries agroalimentaires et à la distribution, aux organismes et laboratoires de contrôle publics ou privés, ainsi qu'aux étudiants et enseignants des filières agroalimentaires (écoles d'ingénieurs, BTSA, BTS, IUT...) Précis des risques alimentaires [texte imprimé] / Jeanne Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc, 2000 . - XXII-383 p. : graph. couv. ill. en coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-0407-1 Note(s) : Bibliogr. p. 185-190. Glossaire Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Aliments  Contamination  Toxicologie  Maladies d'origine alimentaire Résumé : L'objectif de ce Précis des risques alimentaires est de répondre aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents. La première partie est l'exposé concis et actualisé des principaux risques d'ordre microbiologique, chimique, biologique et environnemental. La seconde partie est un lexique qui permet au lecteur d'accéder rapidement à l'information. De nombreux tableaux, formules chimiques et figures agrémentent l'ouvrage. Ce précis s'adresse aux professionnels des industries agroalimentaires et à la distribution, aux organismes et laboratoires de contrôle publics ou privés, ainsi qu'aux étudiants et enseignants des filières agroalimentaires (écoles d'ingénieurs, BTSA, BTS, IUT...)

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664-9-1	664-9-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible
664-9-2	664-9-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible

La sécurité des produits laitiers / ARILAIT-Recherches

Public ISBD Titre : La sécurité des produits laitiers : quels nouveaux progrès ? : CREAL 2004.... Type de document : texte imprimé Auteurs : ARILAIT-Recherches, Auteur Editeur : Paris : ARILAIT-Recherches Année de publication : 2005 Importance : 1 vol. (104 p.) Présentation : ill. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-912384-10-2 Note générale : Texte des communications en français ou en anglais. - Notes bibliogr. Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Industrie etcommerce  Salubrité  Qualité  Contrôle  Lait  Contamination  Prévention La sécurité des produits laitiers : quels nouveaux progrès ? : CREAL 2004.... [texte imprimé] / ARILAIT-Recherches, Auteur . - Paris : ARILAIT-Recherches, 2005 . - 1 vol. (104 p.) : ill. ; 24cm. ISBN : 978-2-912384-10-2 Texte des communications en français ou en anglais. - Notes bibliogr. Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Industrie etcommerce  Salubrité  Qualité  Contrôle  Lait  Contamination  Prévention

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637.1-6-1	637.1-6-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible
637.1-6-2	637.1-6-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible

sécurité et qualité des aliments dans les industries agroalimentaires / V-Technologies

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Sécurité sanitaire des aliments / Djamel Drider

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