37 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Évaluation du risque'

Évaluation du risque écologique des sols pollués / Jean-Louis Rivière

Public ISBD Titre : Évaluation du risque écologique des sols pollués Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Rivière, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 1998 Importance : 230 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0220-6 Note générale : RECORD = Réseau coopératif de recherches sur les déchets. - Bibliogr. p. 201-223. Index Langues : Français Mots-clés : Sols  Pollution  Environnement  Évaluation du risque  Technique de l'environnement Résumé : L'évaluation du risque écologique est née du besoin de prévoir les effets de la pollution et d'assurer une base scientifique aux décisions en matière de gestion environnementale. Cette recherche s'avère particulièrement complexe, tant par son caractère interdisciplinaire que par la relative méconnaissance des écosystèmes naturels et de leur fonctionnement. Cet ouvrage est le premier à présenter une vue d'ensemble des principes fondamentaux et des méthodes utilisables dans le cas particulier des sols pollués. Véritablement didactique, il propose un ensemble de définitions avant de développer les différents aspects de l'évolution des polluants dans le sol et de leur toxicité. Le lecteur aboutit ensuite à la formulation du risque, élément essentiel pour établir une démarche incluant par ailleurs des données économiques, sociales et politiques. "Evaluation du risque écologique des sols pollués" constitue ainsi une introduction indispensable à tout décideur, praticien ou étudiant confronté aux risques de pollution. Évaluation du risque écologique des sols pollués [texte imprimé] / Jean-Louis Rivière, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc, 1998 . - 230 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0220-6 RECORD = Réseau coopératif de recherches sur les déchets. - Bibliogr. p. 201-223. Index Langues : Français Mots-clés : Sols  Pollution  Environnement  Évaluation du risque  Technique de l'environnement Résumé : L'évaluation du risque écologique est née du besoin de prévoir les effets de la pollution et d'assurer une base scientifique aux décisions en matière de gestion environnementale. Cette recherche s'avère particulièrement complexe, tant par son caractère interdisciplinaire que par la relative méconnaissance des écosystèmes naturels et de leur fonctionnement. Cet ouvrage est le premier à présenter une vue d'ensemble des principes fondamentaux et des méthodes utilisables dans le cas particulier des sols pollués. Véritablement didactique, il propose un ensemble de définitions avant de développer les différents aspects de l'évolution des polluants dans le sol et de leur toxicité. Le lecteur aboutit ensuite à la formulation du risque, élément essentiel pour établir une démarche incluant par ailleurs des données économiques, sociales et politiques. "Evaluation du risque écologique des sols pollués" constitue ainsi une introduction indispensable à tout décideur, praticien ou étudiant confronté aux risques de pollution.

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631.4-63-1	631.4-63-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible

Étude de l’évaluation du risque de Bacillus cereus dans les épices et les herbes séchées utilisées dans la région de sud algérien / Redouane Madouri

Public ISBD Titre : Étude de l’évaluation du risque de Bacillus cereus dans les épices et les herbes séchées utilisées dans la région de sud algérien Type de document : document multimédia Auteurs : Redouane Madouri, Auteur ; Mohamed Ziane, Directeur de thèse ; Farouk Benaceur, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2025 Importance : 99 p. Accompagnement : 1 disque optique numérique (CD-ROM) Note générale : Option : Microbiologie Langues : Français Mots-clés : Bacillus cereus  Spores toxinogènes  Prévalence  Épices  Évaluation du risque Résumé : La majorité des plats cuisinés contiennent souvent des épices et des herbes séchées ; celles-ci peuvent être contaminées par plusieurs types de micro-organismes, notamment des bactéries aérobies sporulées. Bacillus cereus est un groupe de bactéries couramment présent dans la nature et connu parmi les contaminants fréquents des denrées alimentaires. Elles sont impliquées dans des intoxications alimentaires, provoquant deux types de syndromes, diarrhéiques et émétiques. Les objectifs du présent travail étaient de déterminer la prévalence des spores toxinogènes de Bacillus cereus dans les épices et les herbes séchées commercialisées dans la région de Laghouat située au sud de l’Algérie par PCR, d’étudier la thermorésistance des souches isolées avec une évaluation du risque associé à leur consommation. Parmi les 191 échantillons, 14,13 % ont été déterminés comme contaminés par des spores de B. cereus, avec des concentrations allant de 2,52 à 5,82 log UFC/g, les échantillons les plus contaminés sont ; le mélange d’épices et le gingembre. De plus, entFM (100 %), nhe (88,23 %) et cytK (70,58 %) étaient les gènes toxiogenes les plus fréquemment identifiés, alors que hbl (23,52 %) était moins courant. Les résultats de cette étude ont montré que la thermorésistance des spores dépend de la souche avec des valeurs de : δ 95 allant de 2 à 35,52 minutes, δ110 comprises entre 0,48 et 10,80 minutes et des paramètres de sensibilité zT entre 19,79 et 289,76°C. L’évaluation quantitative du risque microbiologique lié à B.cereus révèle des concentrations de 0,23 à 3,52 UFC/mL de B.cereus dans la soupe après cuisson avec une probabilité d’ingérer un seuil critique de 0,17. Etant donné les résultats de cette étude, la charge microbienne de B. cereus et les profils toxicogénetiques des épices montrent qu’elles présentent un vrai danger pour la santé publique à Laghouat. Dans ce contexte, il est crucial de garantir la sécurité microbiologique des épices en respectant les bonnes pratiques d'hygiène, en éliminant les spores bactériennes et la production de toxines via la stérilisation et en utilisant des emballages appropriés pour ces produits. note de thèses : Thèse de doctorat en sciences biologiques Étude de l’évaluation du risque de Bacillus cereus dans les épices et les herbes séchées utilisées dans la région de sud algérien [document multimédia] / Redouane Madouri, Auteur ; Mohamed Ziane, Directeur de thèse ; Farouk Benaceur, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2025 . - 99 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Microbiologie Langues : Français Mots-clés : Bacillus cereus  Spores toxinogènes  Prévalence  Épices  Évaluation du risque Résumé : La majorité des plats cuisinés contiennent souvent des épices et des herbes séchées ; celles-ci peuvent être contaminées par plusieurs types de micro-organismes, notamment des bactéries aérobies sporulées. Bacillus cereus est un groupe de bactéries couramment présent dans la nature et connu parmi les contaminants fréquents des denrées alimentaires. Elles sont impliquées dans des intoxications alimentaires, provoquant deux types de syndromes, diarrhéiques et émétiques. Les objectifs du présent travail étaient de déterminer la prévalence des spores toxinogènes de Bacillus cereus dans les épices et les herbes séchées commercialisées dans la région de Laghouat située au sud de l’Algérie par PCR, d’étudier la thermorésistance des souches isolées avec une évaluation du risque associé à leur consommation. Parmi les 191 échantillons, 14,13 % ont été déterminés comme contaminés par des spores de B. cereus, avec des concentrations allant de 2,52 à 5,82 log UFC/g, les échantillons les plus contaminés sont ; le mélange d’épices et le gingembre. De plus, entFM (100 %), nhe (88,23 %) et cytK (70,58 %) étaient les gènes toxiogenes les plus fréquemment identifiés, alors que hbl (23,52 %) était moins courant. Les résultats de cette étude ont montré que la thermorésistance des spores dépend de la souche avec des valeurs de : δ 95 allant de 2 à 35,52 minutes, δ110 comprises entre 0,48 et 10,80 minutes et des paramètres de sensibilité zT entre 19,79 et 289,76°C. L’évaluation quantitative du risque microbiologique lié à B.cereus révèle des concentrations de 0,23 à 3,52 UFC/mL de B.cereus dans la soupe après cuisson avec une probabilité d’ingérer un seuil critique de 0,17. Etant donné les résultats de cette étude, la charge microbienne de B. cereus et les profils toxicogénetiques des épices montrent qu’elles présentent un vrai danger pour la santé publique à Laghouat. Dans ce contexte, il est crucial de garantir la sécurité microbiologique des épices en respectant les bonnes pratiques d'hygiène, en éliminant les spores bactériennes et la production de toxines via la stérilisation et en utilisant des emballages appropriés pour ces produits. note de thèses : Thèse de doctorat en sciences biologiques

Évaluation des risques liés a Salmonella dans les œufs et les poulets de chair / OMS

Public ISBD Titre : Évaluation des risques liés a Salmonella dans les œufs et les poulets de chair : résumé interpretatif Type de document : texte imprimé Auteurs : OMS, Editeur scientifique ; FAO, Editeur scientifique Editeur : Geneve : OMS Année de publication : 2004 Collection : Série évaluation des risques microbiologiques num. 1 Importance : 48 p. Présentation : ill. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-204873-2 Note générale : Bibliogr. p. 45-46 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:636 Production animale Mots-clés : Salmonelloses aviaires  Aliments  Aspect sanitaire  Évaluation du risque Résumé : Le présent volume est un résumé des monographies sur l'évaluation des risques présentés par Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair qui ont été préparées et révisées par une équipe internationale de spécialistes. Des contributions ont été apportées durant leur élaboration par différents forums internationaux, y compris des consultations d'experts et des réunions de comités du Codex Alimentarius, l'examen des pairs et l'opinion du publique ont aussi été sollicités. Les monographies comprennent des données et des méthodologies pertinentes aux quatre étapes de l'évaluation des risques - identification des dangers, évaluation de l'exposition, caractérisation des dangers et caractérisation des risques - présentés par Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair. Elles comprennent des informations sur l'efficacité de certaines des options de gestion des risques pour la lutte contre ces pathogènes dans les oeufs et les poulets de chair. Le présent volume, ainsi que d'autres volumes de la Série évaluation des risques microbiologiques, contient des informations utiles aux gestionnaires des risques, comme le Codex Alimentarius, les gouvernements et les organismes chargés de la réglementation alimentaire, les producteurs et industries alimentaires, des spécialistes et d'autres personnes ou institutions intervenant dans le domaine des dangers microbiologiques dans les aliments, de leur impact sur la santé humaine et le commerce alimentaire et de leur maîtrise. Évaluation des risques liés a Salmonella dans les œufs et les poulets de chair : résumé interpretatif [texte imprimé] / OMS, Editeur scientifique ; FAO, Editeur scientifique . - Geneve : OMS, 2004 . - 48 p. : ill. ; 25 cm.. - (Série évaluation des risques microbiologiques; 1) . ISBN : 978-92-5-204873-2 Bibliogr. p. 45-46 Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:636 Production animale Mots-clés : Salmonelloses aviaires  Aliments  Aspect sanitaire  Évaluation du risque Résumé : Le présent volume est un résumé des monographies sur l'évaluation des risques présentés par Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair qui ont été préparées et révisées par une équipe internationale de spécialistes. Des contributions ont été apportées durant leur élaboration par différents forums internationaux, y compris des consultations d'experts et des réunions de comités du Codex Alimentarius, l'examen des pairs et l'opinion du publique ont aussi été sollicités. Les monographies comprennent des données et des méthodologies pertinentes aux quatre étapes de l'évaluation des risques - identification des dangers, évaluation de l'exposition, caractérisation des dangers et caractérisation des risques - présentés par Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair. Elles comprennent des informations sur l'efficacité de certaines des options de gestion des risques pour la lutte contre ces pathogènes dans les oeufs et les poulets de chair. Le présent volume, ainsi que d'autres volumes de la Série évaluation des risques microbiologiques, contient des informations utiles aux gestionnaires des risques, comme le Codex Alimentarius, les gouvernements et les organismes chargés de la réglementation alimentaire, les producteurs et industries alimentaires, des spécialistes et d'autres personnes ou institutions intervenant dans le domaine des dangers microbiologiques dans les aliments, de leur impact sur la santé humaine et le commerce alimentaire et de leur maîtrise.

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636.10-1	636.10-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Sciences vétérinaires (sci)	Disponible
664-6-1	664-6-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Sciences vétérinaires (sci)	Disponible
664-6-2	664-6-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Sciences vétérinaires (sci)	Disponible
664-6-3	664-6-3	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Sciences vétérinaires (sci)	Disponible

Guide du risque chimique / Guy Gautret de La Moricière

Public ISBD Titre : Guide du risque chimique : identification, évaluation, maîtrise Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Gautret de La Moricière, Auteur Mention d'édition : 4e éd. Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2006 Collection : Technique et Ingénierie Sous-collection : Série Chimie Importance : 385 p Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-049812-3 Langues : Français Catégories : CHIMIE:660.1 Génie des procédés Mots-clés : Substances dangereuses  Évaluation du risque  Produits chimiques  Mesures de sécurité Résumé : La prévention des risques professionnels a fait l'objet au cours des dernières années d'une grande activité sur le plan législatif, tant au niveau national qu'européen. Cette 4e édition offre une vue d'ensemble des principaux textes réglementaires ou normatifs en vigueur dans le domaine du risque chimique. L'ouvrage propose des outils méthodologiques qui permettent la maîtrise du risque chimique dans les types d'activités les plus fréquemment rencontrés. Il comporte trois parties consacrées respectivement : à l'analyse du danger des substances et préparations chimiques (inflammabilité, stabilité, réactions dangereuses, toxicité, corrosivité) ; à l'analyse des conditions d'exposition créées par l'activité en cause et à l'évaluation des risques qui en résultent; à l'exposé des mesures préventives et curatives appropriées aux risques ainsi évalués. Dans chaque partie, deux niveaux sont étudiés : l'un, diagnostique, permettant la détection sans délai des situations nécessitant une intervention urgente; l'autre, approfondi, conduisant à l'élaboration d'un dossier technique " produits " précis et exhaustif. Cet ouvrage s'adresse à toutes les personnes associées à une activité impliquant la manipulation de produits chimiques, notamment les responsables, les personnels d'encadrement direct et les chargés de prévention aussi bien dans l'industrie qu'en laboratoire. Les enseignants, qui doivent avoir désormais le souci d'intégrer la sécurité dans tous leurs enseignements techniques, sont également concernés. Guide du risque chimique : identification, évaluation, maîtrise [texte imprimé] / Guy Gautret de La Moricière, Auteur  . -  4e éd. . - Paris (France) : Dunod, 2006 . - 385 p : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Technique et Ingénierie. Série Chimie) . ISBN : 978-2-10-049812-3 Langues : Français Catégories : CHIMIE:660.1 Génie des procédés Mots-clés : Substances dangereuses  Évaluation du risque  Produits chimiques  Mesures de sécurité Résumé : La prévention des risques professionnels a fait l'objet au cours des dernières années d'une grande activité sur le plan législatif, tant au niveau national qu'européen. Cette 4e édition offre une vue d'ensemble des principaux textes réglementaires ou normatifs en vigueur dans le domaine du risque chimique. L'ouvrage propose des outils méthodologiques qui permettent la maîtrise du risque chimique dans les types d'activités les plus fréquemment rencontrés. Il comporte trois parties consacrées respectivement : à l'analyse du danger des substances et préparations chimiques (inflammabilité, stabilité, réactions dangereuses, toxicité, corrosivité) ; à l'analyse des conditions d'exposition créées par l'activité en cause et à l'évaluation des risques qui en résultent; à l'exposé des mesures préventives et curatives appropriées aux risques ainsi évalués. Dans chaque partie, deux niveaux sont étudiés : l'un, diagnostique, permettant la détection sans délai des situations nécessitant une intervention urgente; l'autre, approfondi, conduisant à l'élaboration d'un dossier technique " produits " précis et exhaustif. Cet ouvrage s'adresse à toutes les personnes associées à une activité impliquant la manipulation de produits chimiques, notamment les responsables, les personnels d'encadrement direct et les chargés de prévention aussi bien dans l'industrie qu'en laboratoire. Les enseignants, qui doivent avoir désormais le souci d'intégrer la sécurité dans tous leurs enseignements techniques, sont également concernés.

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660.2-28-1	660.2-28-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE	génie des procédés (TEC)	Disponible

Analyse économique et financière des nouveaux risques / Robert Kast

Public ISBD Titre : Analyse économique et financière des nouveaux risques Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Kast, Auteur ; André Lapied, Auteur Editeur : Paris : Économica Année de publication : 2004 Collection : Collection Gestion Sous-collection : Série Politique générale, finance et marketing Importance : 220 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7178-4888-5 Note générale : Notes bibliogr. Index Langues : Français Catégories : GESTION:657 comptabilité Mots-clés : Risque de marché  Évaluation du risque  Gestion du risque Résumé : Catastrophes naturelles et catastrophes industrielles, atteintes à l'environnement, épidémies nouvelles, gestion des déchets nucléaires.„ autant de " nouveaux risques " auxquels font face les décideurs publics et privés. Les limites des instruments de contrôle proposés par les Sciences de la Nature et de la Vie, comme celles des instruments de gestion actuariels et financiers traditionnels, obligent à se tourner vers les Sciences Humaines, notamment le Droit, l'Economie et la Gestion pour chercher des méthodes de gestion adaptées à ces nouveaux risques. Cet ouvrage présente des théories économiques permettant d'analyser de tels risques et propose une panoplie de méthodes de gestion à leur appliquer. Il introduit les développements de recherches récentes : les mesures de l'incertitude lorsque l'on ne dispose pas de probabilités non controversées ; les évaluations collectives de dommages et de bénéfices non marchands ; la prise en compte des irréversibilités, des f1exibilités et des arrivées d'informations futures. L'originalité de l'approche provient de la mise en commun de résultats issus de la Théorie de la Décision, de l'Economie Publique et de la Théorie Financière. Ils permettent de forger les instruments d'analyse et de gestion des nouveaux risques. Les auteurs sont spécialistes de ces théories, ils les ont appliquées à des problèmes pratiques qui servent ici de support et d'illustration aux théories exposées et aux instruments de gestion qui en découlent. Analyse économique et financière des nouveaux risques [texte imprimé] / Robert Kast, Auteur ; André Lapied, Auteur . - Paris : Économica, 2004 . - 220 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm.. - (Collection Gestion. Série Politique générale, finance et marketing) . ISBN : 978-2-7178-4888-5 Notes bibliogr. Index Langues : Français Catégories : GESTION:657 comptabilité Mots-clés : Risque de marché  Évaluation du risque  Gestion du risque Résumé : Catastrophes naturelles et catastrophes industrielles, atteintes à l'environnement, épidémies nouvelles, gestion des déchets nucléaires.„ autant de " nouveaux risques " auxquels font face les décideurs publics et privés. Les limites des instruments de contrôle proposés par les Sciences de la Nature et de la Vie, comme celles des instruments de gestion actuariels et financiers traditionnels, obligent à se tourner vers les Sciences Humaines, notamment le Droit, l'Economie et la Gestion pour chercher des méthodes de gestion adaptées à ces nouveaux risques. Cet ouvrage présente des théories économiques permettant d'analyser de tels risques et propose une panoplie de méthodes de gestion à leur appliquer. Il introduit les développements de recherches récentes : les mesures de l'incertitude lorsque l'on ne dispose pas de probabilités non controversées ; les évaluations collectives de dommages et de bénéfices non marchands ; la prise en compte des irréversibilités, des f1exibilités et des arrivées d'informations futures. L'originalité de l'approche provient de la mise en commun de résultats issus de la Théorie de la Décision, de l'Economie Publique et de la Théorie Financière. Ils permettent de forger les instruments d'analyse et de gestion des nouveaux risques. Les auteurs sont spécialistes de ces théories, ils les ont appliquées à des problèmes pratiques qui servent ici de support et d'illustration aux théories exposées et aux instruments de gestion qui en découlent.

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657.9.205-01	657.9.205-01	Livre d'enseignant	SALLE DES ENSEIGNANTS (bibliothéque d'économie)	Comptabilité (SEE)	Disponible
657.9.205-02	657.9.205-02	Livre d'enseignant	SALLE DES ENSEIGNANTS (bibliothéque d'économie)	Comptabilité (SEE)	Disponible

L'analyse globale des risques / Alain Desroches

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Analyse du risque chimique en milieu marin / Michel Marchand

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Indicateurs pour évaluer les risques liés à l'utilisation des pesticides / James Devillers

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Management des risques / Octave Jokung-Nguéna

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Sécurité des procédés chimiques / André Laurent

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