Nutrition humaine et sécurité alimentaire / Guylaine Drut-Grevoz

Public ISBD Titre : Nutrition humaine et sécurité alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Guylaine Drut-Grevoz, Auteur ; Aline Laubriet, Auteur ; Murielle Murat, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2009 Autre Editeur : Cachan : Éditions Médicales Internationales Collection : BTS ESF Importance : ix, 678 p. Présentation : ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1072-0 Langues : Français Catégories : MEDECINE Mots-clés : Nutrition  Aliments  Inspection  Industries agro-alimentaires  Qualité  Contrôle  France Résumé : Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la couverture des besoins nutritionnels et la connaissance des aliments ; l'alimentation rationnelle ; la science du comportement alimentaire ; la sécurité alimentaire et l'information du consommateur. Cet ouvrage prend en compte l'évolution des connaissances scientifiques et techniques et répond à un double objectif : offrir un outil d'apprentissage concret, actualisé et exhaustif, bien adapté au programme de l'enseignement de " santé-alimentation-hygiène " du BTS ESF ; répondre aux multiples questions que se pose le consommateur en matière de nutrition et faciliter ses décisions. Chaque chapitre présente en introduction les principaux enjeux sous forme de questions. Complétés par de nombreuses figures qui viennent illustrer l'argumentation, ils se concluent par une synthèse récapitulative qui aide à mémoriser l'essentiel. Nutrition humaine et sécurité alimentaire s'adresse tout particulièrement aux étudiants des BTS économie sociale familiale, aux conseillers et techniciens ESF exerçant des fonctions d'animation dans le cadre de la prévention santé, d'information et de conseil aux consommateurs et usagers, ainsi qu'aux étudiants et enseignants de sciences appliquées de la filière hôtellerie-restauration. Il servira également de support de travail efficace aux candidats aux concours du CAPLP2 biotechnologies option santé environnement. Nutrition humaine et sécurité alimentaire [texte imprimé] / Guylaine Drut-Grevoz, Auteur ; Aline Laubriet, Auteur ; Murielle Murat, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc : Cachan : Éditions Médicales Internationales, 2009 . - ix, 678 p. : ill. ; 24 cm.. - (BTS ESF) . ISBN : 978-2-7430-1072-0 Langues : Français Catégories : MEDECINE Mots-clés : Nutrition  Aliments  Inspection  Industries agro-alimentaires  Qualité  Contrôle  France Résumé : Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la couverture des besoins nutritionnels et la connaissance des aliments ; l'alimentation rationnelle ; la science du comportement alimentaire ; la sécurité alimentaire et l'information du consommateur. Cet ouvrage prend en compte l'évolution des connaissances scientifiques et techniques et répond à un double objectif : offrir un outil d'apprentissage concret, actualisé et exhaustif, bien adapté au programme de l'enseignement de " santé-alimentation-hygiène " du BTS ESF ; répondre aux multiples questions que se pose le consommateur en matière de nutrition et faciliter ses décisions. Chaque chapitre présente en introduction les principaux enjeux sous forme de questions. Complétés par de nombreuses figures qui viennent illustrer l'argumentation, ils se concluent par une synthèse récapitulative qui aide à mémoriser l'essentiel. Nutrition humaine et sécurité alimentaire s'adresse tout particulièrement aux étudiants des BTS économie sociale familiale, aux conseillers et techniciens ESF exerçant des fonctions d'animation dans le cadre de la prévention santé, d'information et de conseil aux consommateurs et usagers, ainsi qu'aux étudiants et enseignants de sciences appliquées de la filière hôtellerie-restauration. Il servira également de support de travail efficace aux candidats aux concours du CAPLP2 biotechnologies option santé environnement.

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610.860-1	610.860-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Medecine (bc)	Disponible
610-81-1	610-81-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE DE MEDECINE	généralités en medecine(bm)	Disponible

Reconnaissance et préparation de médicaments à l'officine / Guylaine Drut-Grevoz

Public ISBD Titre : Reconnaissance et préparation de médicaments à l'officine Type de document : texte imprimé Auteurs : Guylaine Drut-Grevoz, Auteur ; Aline Laubriet, Auteur Editeur : Paris [France] : Éditions Maloine Année de publication : 2007 Collection : Collection Études et diplômes en pharmacie Importance : 1 vol. (IX-277 p.): Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-224-02995-1 Langues : Français Catégories : MEDECINE Mots-clés : Préparations officinales - Guides, manuels, etc  Preparateur pharmacie - Questions d'Examen préalable.  Préparations pharmaceutiques.  Préparation de médicament.  Chimie pharmaceutique.  Industrie pharmaceutique. Controle qualite.  médicament - fabrication - [manuel] Résumé : Cet ouvrage, destiné aux élèves Préparateurs en Pharmacie, aux étudiants en Pharmacie et aux personnels de l'Officine, comprend la description de 400 produits classés par catégories, du chimique simple à la préparation galénique, en passant par les solvants usuels et les excipients courants ou modernes. Sont détaillés : Les formules chimiques. Les critères de reconnaissance avec photos couleur pour l'Epreuve de Reconnaissance du BP (sauf liquides incolores). Les solubilités courantes et le nombre de gouttes au gramme. Des réactions de diagnose pour identification ou vérification de conformité. Les incompatibilités possibles lors de la réalisation de préparations. Les indications thérapeutiques usuelles. Les doses maximales adultes, avec mention particulière de celles à connaître au BP. Les conditions d'exonération des substances vénéneuses et des rappels législatifs. Il présente également les Bonnes Pratiques des Préparations Officinales, la description de plusieurs préparations officinales, les modes opératoires pour réaliser les préparations magistrales courantes à l'officine, l'interprétation des formules prescrites, et un index complet, comportant tous les synonymes usuels. Reconnaissance et préparation de médicaments à l'officine [texte imprimé] / Guylaine Drut-Grevoz, Auteur ; Aline Laubriet, Auteur . - Paris (France) : Éditions Maloine, 2007 . - 1 vol. (IX-277 p.): : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm.. - (Collection Études et diplômes en pharmacie) . ISBN : 978-2-224-02995-1 Langues : Français Catégories : MEDECINE Mots-clés : Préparations officinales - Guides, manuels, etc  Preparateur pharmacie - Questions d'Examen préalable.  Préparations pharmaceutiques.  Préparation de médicament.  Chimie pharmaceutique.  Industrie pharmaceutique. Controle qualite.  médicament - fabrication - [manuel] Résumé : Cet ouvrage, destiné aux élèves Préparateurs en Pharmacie, aux étudiants en Pharmacie et aux personnels de l'Officine, comprend la description de 400 produits classés par catégories, du chimique simple à la préparation galénique, en passant par les solvants usuels et les excipients courants ou modernes. Sont détaillés : Les formules chimiques. Les critères de reconnaissance avec photos couleur pour l'Epreuve de Reconnaissance du BP (sauf liquides incolores). Les solubilités courantes et le nombre de gouttes au gramme. Des réactions de diagnose pour identification ou vérification de conformité. Les incompatibilités possibles lors de la réalisation de préparations. Les indications thérapeutiques usuelles. Les doses maximales adultes, avec mention particulière de celles à connaître au BP. Les conditions d'exonération des substances vénéneuses et des rappels législatifs. Il présente également les Bonnes Pratiques des Préparations Officinales, la description de plusieurs préparations officinales, les modes opératoires pour réaliser les préparations magistrales courantes à l'officine, l'interprétation des formules prescrites, et un index complet, comportant tous les synonymes usuels.

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610.515-1	610.515-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Medecine (bc)	Disponible
615.32-1	615.32-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE DE MEDECINE	Pharmacologie et thérapeutique	Disponible
615.32-2	615.32-2	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE MEDECINE	Pharmacologie et thérapeutique	Disponible

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