HACCP organoleptique / S. Delacharlerie

Public ISBD Titre : HACCP organoleptique : guide pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : S. Delacharlerie, Auteur ; S. De Biourge, Auteur Editeur : Gembloux : Les Presses agronomiques de Gembloux Année de publication : 2008 Importance : 176 p Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87016-084-8 Note générale : HACCP = hazard analysis critical control point ( analyse des risques par contrôle des points critiques). Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Aliments  Analyse sensorielle  Analyse des dangers et maîtrise des points critiques  Industries agroalimentaires  Qualité  Contrôle HACCP organoleptique : guide pratique [texte imprimé] / S. Delacharlerie, Auteur ; S. De Biourge, Auteur . - Gembloux : Les Presses agronomiques de Gembloux, 2008 . - 176 p : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-87016-084-8 HACCP = hazard analysis critical control point ( analyse des risques par contrôle des points critiques). Langues : Français Catégories : AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire Mots-clés : Aliments  Analyse sensorielle  Analyse des dangers et maîtrise des points critiques  Industries agroalimentaires  Qualité  Contrôle

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Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
660.2.27-1	660.2.27-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Agronomie (bc)	Disponible
664-70-1	664-70-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Technologie des aliments ( sci)	Disponible

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