| Titre : | Contribution à l'étude de l'activité anti oxydant des différents extraits des graines de Nigella et des tiges de gingembre | | Type de document : | texte manuscrit | | Auteurs : | Turkiya Demana, Auteur ; Rym Hebiche, Auteur ; Imane Dassaa, Auteur ; Halima Nebeg, Directeur de thèse ; Zahra Zakhrouf, Directeur de thèse | | Editeur : | Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie | | Année de publication : | 2018 | | Importance : | 61 p. | | Format : | 30 cm. | | Accompagnement : | 1 disque optique numérique (CD-ROM) | | Note générale : | Option : Biochimie appliquée | | Langues : | Français | | Mots-clés : | Nigella sativa Zingiber officinale DPPH Activité antioxydant Flavonoïdes poly phénols | | Résumé : | Dans ce travail , nous sommes intéressés à l’étude des composes phénoliques, flavonoïdes et à l’évaluation des propriétés antioxydants des extraits des deux plantes médicinales Zingiber officinale et Nigella sativa .Les teneurs en phénols totaux varient de 1,391 à 4,005 mg EAG/g pour Zingiber officinale et de 0, 859 à 2,556 mg EAG/g pour la plante Nigella sativa ,pour les flavonoïdes les teneurs varient de 1,477mg à 2,391 EQ/g pour l’espèce Zingiber officinale et de 1,208 à l,818.mg EQ/g pour l’espèce Nigella sativa. L’évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait par le test DPPH exprimée avec la valeur d’EC50, montre une activité importante de la fraction a cétoniques des deux espèces. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
Contribution à l'étude de l'activité anti oxydant des différents extraits des graines de Nigella et des tiges de gingembre [texte manuscrit] / Turkiya Demana, Auteur ; Rym Hebiche, Auteur ; Imane Dassaa, Auteur ; Halima Nebeg, Directeur de thèse ; Zahra Zakhrouf, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2018 . - 61 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Biochimie appliquée Langues : Français | Mots-clés : | Nigella sativa Zingiber officinale DPPH Activité antioxydant Flavonoïdes poly phénols | | Résumé : | Dans ce travail , nous sommes intéressés à l’étude des composes phénoliques, flavonoïdes et à l’évaluation des propriétés antioxydants des extraits des deux plantes médicinales Zingiber officinale et Nigella sativa .Les teneurs en phénols totaux varient de 1,391 à 4,005 mg EAG/g pour Zingiber officinale et de 0, 859 à 2,556 mg EAG/g pour la plante Nigella sativa ,pour les flavonoïdes les teneurs varient de 1,477mg à 2,391 EQ/g pour l’espèce Zingiber officinale et de 1,208 à l,818.mg EQ/g pour l’espèce Nigella sativa. L’évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait par le test DPPH exprimée avec la valeur d’EC50, montre une activité importante de la fraction a cétoniques des deux espèces. | | note de thèses : | Mémoire de master en sciences biologiques |
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